Les graines de chanvre sont de petites graines brunes ou vertes à la saveur légèrement noisette qui se consomment entières ou décortiquées. Elles sont particulièrement riches en protéines végétales (25g/100g), en acides gras essentiels, en fibres, en vitamines et en minéraux.
Ces graines sont l’une des meilleures sources de protéines végétales. Elles contiennent tous les acides aminés essentiels, en particulier l’acide Oméga 3 et l’acide Oméga 6 qui ne peuvent être synthétisés par l’organisme.
Une graine de chanvre bio est particulièrement riche en acides aminés soufrés et en acides gras essentiels.
Les graines de chanvre contiennent également des vitamines et des minéraux. Elles sont riches en vitamines du groupe B, en vitamine E, en magnésium, en phosphore, en potassium, en fer, en calcium et en zinc.
Les graines de chanvre sont également pleines de fibres alimentaires (30g/100g), ce qui permet d’améliorer la satiété et de réguler le transit intestinal, même consommées en faible quantité.
Les graines de chanvre peuvent être mangées nature, grillées ou cuites à la vapeur. Elles peuvent être ajoutées sur les salades, dans une soupe, les légumes, les céréales et les plats chauds pour agrémenter vos recettes et repas.
Le chanvre CBD peut également être utilisé pour fabriquer de nombreux produits alimentaires. On trouve des huiles vierges de première pression à froid, des pâtes de graines de chanvre voire sous forme de poudre.
Compte tenu de sa très faible teneur en THC, une graine issue d’un chanvre CBD ne provoque pas d’effet psychoactif : aucun symptôme « planant » !
Pourquoi manger des graines de chanvre ?
Le chanvre est une plante très ancienne de la famille des Cannabacées. Le cannabis fait partie de l’alimentation humaine depuis très longtemps. On trouve des traces écrites de sa consommation dès l’an moins 5 000 avant JC dans l’Égypte ancienne. A l’époque des pharaons, les Égyptiens en connaissaient les effets : la graine de chanvre faisait partie des aliments à manger. On les retrouve même en quantité dans les sarcophages.
Le cannabis est aujourd’hui cultivé à des fins alimentaires et médicales en Amérique du Nord, en Allemagne, en France, en Angleterre et en Chine. Le chanvre est une plante pérenne très robuste qui ne requiert pas de traitements phytosanitaires.
C’est aussi une plante qui demande peu d’eau et enrichit le sol pour le rendre plus fertile.
Sous quelle forme consommer les graines de chanvre ?
La graine de chanvre est une petite graine brune qui contient 30 % de protéine, de nombreux acides gras essentiels et des fibres. Elle est également riche en magnésium, en fer, en zinc, en cuivre, en manganèse, en phosphore et en vitamines B1, B2, B3 et B6.
Le goût des graines est agréable et leur texture est croquante. On les utilisent dans de nombreuses recettes. Elles peuvent être consommées crues en salade, ajoutées aux légumes, à la salade de fruits, aux céréales. Utilisée sous forme de poudre (farine) elle permet de cuisiner des desserts comme des gâteaux.
Elles se marient très bien avec les fruits séchés. Elles peuvent aussi être cuites comme les noix ou utilisées pour préparer un lait végétal. Les graines de chanvre sont aussi utilisées pour préparer de l’huile. On les trouve aussi en poudre sous forme de farine alimentaire.
De même certains brasseries qui produisent des bières artisanales au CBD, utilisent les graines de Cannabis pour parfumer la bière au chanvre.
Le chanvre est une plante qui possède de nombreuses vertus comme le fait de faciliter la digestion, de prévenir les maladies cardiovasculaires, de réguler le taux de cholestérol et de prévenir les maladies neurodégénératives.
La graine de Cannabis sans THC est également connue pour ses propriétés anti-inflammatoires et ses effets antioxydantes. C’est pour cette raison qu’il existe de nombreuses crèmes CBD pour la peau.
La graine CBD aide aussi à réduire le stress, à retrouver le sommeil pour éviter les symptômes de la fatigue. Le chanvre est très nutritif et contient de la protéine de très bonne qualité. Il est conseillé pour les sportifs et les personnes qui font un régime végétalien.
Bienfaits et propriétés de la graine de chanvre
En France, la consommation des graines de chanvre augmente chaque année du fait de nombreux bienfaits pour la santé et le corps en général. Les graines de chanvre sont riches en protéines végétales et en acides gras essentiels. Elles sont également intéressantes pour les sportifs qui veulent développer leur masse musculaire et contrôler leur poids.
1. Un condensé de nutriments pour l’organisme
Les graines de chanvre sont riches en nutriments. Elles contiennent des protéines, des acides gras oméga-3 et oméga-6, de nombreux minéraux (fer, calcium, magnésium), des antioxydants et des fibres alimentaires.
Consommer des graines de chanvre améliore la qualité de votre alimentation : quelques cuillères suffiront certainement à participer à votre bonne santé, voire vous aider à atteindre les objectifs santé que vous vous êtes fixés.
2. Les graines de chanvre : un apport en protéines végétales
Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines végétales.
Elles contiennent plus de 20 acides aminés, dont 9 essentiels, c’est-à-dire que nous ne pouvons pas produire nous-mêmes et qui doivent donc être apportés par l’alimentation.
A ce titre l’huile de graine de chanvre (à ne pas confondre avec l’huile CBD) concentre ces apports en quelques cuillères.
Les protéines de qualité sont nécessaires pour l’entretien et la réparation des tissus. Elles sont également nécessaires au bon fonctionnement du système immunitaire.
3. Une source de fibres alimentaires
Les fibres alimentaires sont des nutriments importants. Elles contribuent au bon fonctionnement du système digestif, régulent l’appétit, réduisent le cholestérol et aident à prévenir l’obésité et la prise de poids.
Les graines de chanvre entières sont un excellent complément pour augmenter votre apport en fibres. Les graines de chanvre contiennent environ 35 grammes de fibres par 100 grammes.
Si vous souhaitez réduire la teneur en fibres naturelles des graines, voilà une méthode pour décortiquer les graines de chanvre : c’est très simple !
Pour bénéficier d’un apport en fibres optimum nous vous conseillons de consommer des graines pas décortiquées.
4. Riche en acides gras oméga-3 et oméga-6
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont des acides gras polyinsaturés.
Ils sont considérés comme des acides gras essentiels, car le corps ne peut pas les fabriquer et doit donc les absorber par l’alimentation.
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont importants pour le système immunitaire et les fonctions cérébrales. Ils jouent également un rôle dans le développement du cerveau, la régulation du système nerveux et le contrôle des hormones.
Même en petite quantité, manger des graines de chanvre bio est un excellent moyen d’augmenter votre apport en acides gras oméga-3 et oméga-6.
5. Une source de minéraux
La graine de cannabis est riche en minéraux nécessaires pour le corps.
On observe dans le chanvre une teneur d’environ 20% de calcium, 25% de fer et 50% de magnésium. Une carence de ces minéraux se manifeste par de nombreux symptômes.
Le calcium est important pour la santé des os et des dents.
Le fer est nécessaire pour le transport de l’oxygène dans le sang.
Le magnésium est nécessaire au bon fonctionnement des muscles et des nerfs.
6. Une source d’antioxydants
Les graines de chanvre entières sont une source d’antioxydants dont les bienfaits sont reconnus.
Ils contiennent des vitamines E et A, ainsi que des phytostérols.
Les antioxydants sont nécessaires pour lutter contre les radicaux libres, qui peuvent provoquer des maladies cardiaques, des maladies de peau et certains cancers.
Bonus : idées cuisine pour consommer des graines de chanvre
Une recette pour toute la famille à faire en 5mn chrono !!
